11일 오늘 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '생생밥상, 지금이 딱!' 코너를 통해 '산도라지 채취& 한상'과 '산도라지 백숙' 맛집이 소개됐다.

경북 칠곡군 석적읍 도개6길에 위치한 '나그네산야초'를 통해 '산도라지 채취' 현장이 공개됐다. 밭도라지와 달리 뿌리가 상하지 않은 채 오랫동안 자라는 산도라지는 배수가 잘 되는 절벽에서 자라기 때문에 채취를 위해서는 길을 돌아 산꼭대기로 올라간다고 한다. 산도라지는 껍질에 사포닌 성분이 많아 흙만 씻어준 뒤, 11가지 약초와 함께 심마니들의 보양식 '산도라지 꺽지 매운탕'으로 요리를 한다.

경북 문경시 당교로에 위치한 '대자연 약초 산삼 삼계탕 백숙'에서는 '산도라지 백숙'을 만날 수 있다. 비주얼부터 손님들의 시선을 사로잡는 가운데, 산도라지의 향긋함은 물론 산삼배양근에 산약초까지 더해져 건강한 맛을 느낄 수 있다. 산에서 주인장이 직접 채취한 산도라지의 줄기와 잎을 비롯해 27가지 한약재를 우려낸 비법육수를 함께 끓여 '산도라지 백숙'으로 완성한다.

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