'생방송 오늘 저녁' 계란탕 칼국수, 평택 비전동 평택칼국수…국수의신(오늘방송맛집)
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'생방송 오늘 저녁' 계란탕 칼국수, 평택 비전동 평택칼국수…국수의신(오늘방송맛집)
(오늘방송맛집) 28일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신(神)' 코너를 통해 '색다르다! 한 그릇의 만찬 - 계란탕 칼국수' 맛집이 소개됐다.
경기 평택시 어인남로16번길(비전동)에 위치한 '평택 칼국수'가 이날 '계란탕 칼국수(달걀칼국수)' 맛집으로 알려진 곳이다.
색색의 고명과 초록면발로 보는 재미까지 가진 계란탕 칼국수가 그 주인공이다. 쫀득한 초록면발의 비밀은 시금치다. 시금치를 갈아 면발 반죽에 더해준다. 부드러운 식감과 향긋함이 더해져 먹어도 먹어도 질리지 않는단다. 담백한 육수는 오로지 채소! 대파, 양파, 표고버섯만을 사용해 끓인다. 주문 즉시 계란을 풀어내 걸쭉하고 부드러운 식감에 영양까지 더한다.
고춧가루, 들깻가루, 김가루로 구성된 삼색 양념은 입맛 살리는 세 가지 맛을 가지고 있다. 매콤한 맛과 고소한 맛, 짭짤한 맛으로 중독성 있는 맛을 낸다. 여름 별미메뉴! 쫄면은 멸치를 넣고 진하게 끓인 해물 육수 양념장이 비법이다. 다른 조미료 사용을 줄이고도 감칠맛을 내 계속 생각나는 맛이다.
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