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미식가 성시경·마츠시게 유타카가 찾은 부산 ‘미친맛집’①
김수빈 부산닷컴 기자 suvely@busan.com
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미식가 성시경·마츠시게 유타카가 찾은 부산 ‘미친맛집’①
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섬진강 재첩국의 재첩국 정식. 넷플릭스 ‘미친맛집’ 캡처
매주 목요일 넷플릭스에서 한국의 미식가 성시경과 일본 드라마 ‘고독한 미식가’의 마츠시게 유타카가 함께하는 예능 ‘미친맛집(미식가 친구의 맛집)’이 공개된다. 한국 일본에서 ‘맛 좀 안다’는 두 사람이 직접 찾은 식당인 만큼, 소개되는 곳마다 화제를 모은다. <부산온나>가 ‘미친맛집’에 등장한 식당들을 두 번에 나눠 소개한다.
■섬진강 재첩국
간에 좋은 재첩국 전문 식당이다. 재첩국 정식에는 재첩국을 중심으로 고등어조림, 콩나물, 잡채, 과일 샐러드, 오징어젓갈, 해초 샐러드, 열무김치, 우뭇가사리, 쌈 채소 등 반찬이 다양하다. 일부는 미리 준비되지만 갓 만들어 내는 반찬도 있어 정성이 느껴진다.
메인 메뉴인 재첩국은 담백하고 순하다. 속을 서서히 풀어주는 맛으로 부담 없이 넘어간다. 방송에서는 20년 넘게 이곳을 찾는 일본인 부부를 만났는데 마츠시게 유타카는 “재첩국을 먹기 위해 일본에서 날아오는 이유를 알 것 같다”고 평했다.
특히 고등어조림은 단순한 반찬 이상의 존재감이다. 주객전도라는 말이 알맞다. 기름진 살결과 부드러운 식감이 입맛을 사로잡는다. 4시간 이상 끓여 양념을 충분히 머금은 무가 일품이다. 성시경은 “한국에서 먹어본 고등어조림 무 중 가장 맛있다”고 극찬했다.
주소 부산 중구 광복로85번길 15-1
가격 재첩국 정식 1만 4000원, 재첩국 비빔밥 1만 7000원.
승하집의 대표 메뉴 수육. 넷플릭스 ‘미친맛집’ 캡처
■승하집
롯데자이언츠 레전드 이대호 선수가 추천했다. 전 야구선수 이승하의 어머니가 운영하는 곳으로 사직구장에서 가깝다. 전반적인 분위기는 집밥과 포장마차 사이쯤이다. 방송에서 이대호는 추천 메뉴로 수육 통문어 돼지석쇠불고기를 꼽았다.
대표 메뉴인 수육은 생오겹살을 삶은 뒤 껍질과 비계 부분을 토치로 한 번 더 그을려 마무리한다. 토치로 그을린 표면이 수육에 감칠맛을 더한다. 갓김치, 배추김치, 파김치가 함께 제공되며, 취향에 따라 수육과 어울리는 김치를 골라 먹는 재미가 있다.
통째로 삶아낸 생문어는 참기름장이나 초고추장에 찍어 먹는다. 다리 끝부분은 질기지 않고 부드러운 식감이 특징이다. 방송에서는 수육과 김치, 문어를 함께 곁들여 먹는 삼합 구성도 소개됐다.
돼지석쇠불고기는 불 맛이 강한 편으로, 예상보다 매울 수 있다. 밥에 올려 먹거나 쌈으로 먹는 방식이 자연스럽다. 전반적으로 메뉴 구성은 단순하지만 손맛이 느껴지는 집밥에 가까운 음식을 맛볼 수 있다.
주소 부산 동래구 사직북로5번길 31
가격 수육 소 3만 9000원 대 5만 5000원, 통문어 시가, 석쇠불고기 2만 원
부산 떡방앗간의 갓나온 가래떡. 넷플릭스 ‘미친맛집’ 캡처
■부산 떡방앗간
부산 강서구에서 이름난 떡집으로 방송에서는 갓 뽑아낸 가래떡이 집중 조명됐다. 이곳의 가래떡은 떡을 뽑는 과정을 세 번 반복해 쫀득한 식감을 살린 것이 특징이다. 맵쌀과 쌀, 소금, 물만으로 만들어 재료는 단순하지만 완성도는 높다.
갓 나온 가래떡은 그냥 먹어도 맛있지만 간장, 참기름, 꿀, 설탕 등을 곁들여 취향대로 즐겨도 좋다. 쑥 향이 진하게 살아 있는 쑥절편과 고운 팥 앙금이 들어간 찹쌀떡도 인기 메뉴다. 성시경과 마츠시케 유타카는 떡과 함께 11가지 곡물로 만든 미숫가루로 든든하게 마무리했다.
이들은 떡집 방문 후 해운대구에 있는 빨간떡볶이를 찾았다. 부산온나에서도 한차례 소개된 적 있는 곳으로 가래떡을 사용해 부산식 떡볶이를 맛볼 수 있다. 매워 보이는 모양과 달리 달콤한 맛이 특징이다.
주소 부산 강서구 제도로 1205
가격 1팩 3000원, 4팩 1만 원
#부산온나 #부산맛집
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