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'생방송 오늘 저녁' 물회칡냉면&항아리물회냉면, 송파동 완도산회…국수의신(오늘방송맛집)
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'생방송 오늘 저녁' 물회 칡냉면＆ 항아리 물회 냉면, 송파동 완도산회…국수의신(오늘방송맛집)
(오늘방송맛집) 23일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '국수의 신(神)' 코너를 통해 '쫄깃한 승부사! 따로 국수 - 물회 칡냉면' 맛집이 소개됐다.
서울 송파구 문정로(송파동)에 위치한 '완도산회'가 이날 '물회 칡냉면＆ 항아리 물회 냉면' 맛집으로 알려진 곳이다. 국수그릇에 봄이 오롯이 담겼다니, 국수그릇의 넓은 테두리에 활어회와 채소를 썰어 담아낸 덕분이다. 보는 맛으로 1차 감탄하면, 2차 감탄은 면발을 먹으면 자동발사다. 쫄깃한 식감을 위해 소면이 아닌 칡냉면 면발을 낸단다. 국수를 따로 내야, 물회 먼저 상큼하게 먹은 후에, 국수 맛을 즐길 수 있다. 먹을수록 당기는 육수 맛도 인기비결이다. 꽃게, 돌가사리, 미역, 다시마를 넣고 직접 만든 해초 식초와 초장을 섞어 만든 양념이 일등 공신이다. 여기에 비린내를 잡는 한약재 육수와 전복껍데기, 피문어를 삶아 깊은 맛을 내는 해물육수가 더해진다.
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