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'2TV 생생정보' 울산 간절곶 흑우바비큐, 서생면 베테랑바베큐…대동맛지도[오늘방송맛집]
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[생생정보통 맛집오늘] 12일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '눈과 입이 즐거운 울산의 맛 - 바비큐' 맛집이 소개됐다.
울산 울주군 서생면 해맞이로에 위치한 '베테랑 바베큐'가 이날 '울산 흑우 바비큐' 맛집으로 간절곶, 서생포 일대에서 알려진 곳이다. 평범해 보이는 외관과 달리 식당 앞에는 분수가 있는 인공호수와 정원이 갖춰져 있어 캠핑을 온 듯 입으로 먹고 눈으로 먹는 즐거움도 느낄 수 있다. 숯불 위에서 은은하게 익어가는 야들야들한 소고기의 유혹이 시작된 가운데, 한 달의 '웻 에이징'을 거친 흑우를 지방과 근막을 제거해 해동지에 싸서 24시간의 저온 숙성을 거친다고 한다.
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