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'생방송투데이 자족식당' 우렁이 쌈밥, 광주 대통령우렁이쌈밥(오늘방송맛집)
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'생방송투데이 자족식당' 왕우렁이 쌈밥, 광주 대통령우렁이쌈밥(오늘방송맛집)
(생방송 투데이 오늘방송맛집) 20일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '자족식당' 코너를 통해 '격이 다른 한 쌈, 王우렁이 쌈밥' 편이 소개됐다.
광주 광산구 동곡로(월전동)에 위치한 '대통령우렁이쌈밥'이 이날 '우렁이 쌈밥' 맛집으로 알려진 자족식당 주인공의 가게다.
우렁이 다운 우렁이 한 상으로 최고의 한 쌈을 푸짐하게 즐길 수 있다는 곳으로 자극적이지 않고 담백한 맛을 자랑하며 여름철 기운 돋게 해주는 보양식으로 호평 받고 있다. 직접 양식을 해서 키워낸 건강한 우렁이가 크기도 크고 통으로 들어가 있으면서 우렁이렁 만드는 초무침, 전, 장조림, 호롱구이, 된장찌개 등 다양한 요리도 푸짐하게 리필도 가능하다. 친환경 쌀농사와 함께 20년 째 우렁이를 키우는 데 매일 24시간 꼼꼼하게 물을 갈아주며 온도를 유지시켜주고, 부화 뒤 3개월 동안 자란 우렁이는 오백원 동전보다 큰 녀석만 채취해 사용한다.
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