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'2TV 생생정보' 연탄 돼지 불고기, 나주 대호동 송현불고기…전설의맛(생생정보통 맛집오늘)
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'2TV 생생정보' 연탄 돼지 불고기, 나주 대호동 송현불고기…전설의맛(생생정보통 맛집오늘)
(생생정보통 맛집오늘) 2일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '전설의 맛' 코너를 통해 '37년 전통! 연탄 돼지 불고기' 맛집이 소개됐다.
전남 나주시 건재로(대호동)에 위치한 '송현불고기'가 이날 '37년 전통! 연탄 돼지 불고기' 맛집으로 알려진 곳이다. 오랜 시간 동안 단골 손님들로 가게가 금방 만석을 이루고 있는 곳으로, 짭짜롬하게 버무린 돼지고기를 양념한 연탄 위에 구워 불맛을 입혀주고 석쇠에서 기름기를 빼 불고기의 담백한 맛을 살려냈다. 적당히 잘 익어 윤기가 자르르 흐르며 큼지막하게 나오지만 얇고 부드러워 야들야들한 식감이 살아있다. 특히 주인장이 맨손으로 고기를 빠르게 뒤집어 주면서 타지 않는 최고의 촉감을 찾아내고 있다.
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