'2TV 생생정보' 장사의 신, 연매출 25억 '코다리조림'…시흥 물황동 토담골

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입력 : 2018-07-27 18:54:21
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27일 오늘 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '장사의 신' 코너를 통해 '연 매출 25억! 코다리조림' 편이 소개됐다.

경기도 시흥시 동서로(물왕동)에 위치한 '토담골'이 '코다리조림' 맛집으로 연매출 25억을 올린다고 알려진 곳이다.

주차장과 가게 안까지 발디딤 틈없이 빈자리가 없을 만큼 호평을 받고 있는 이 곳은 매콤한 양념과 쫄깃하면서도 부드러운 코다리가 만나 밥 한공기를 뚝딱 비울 정도란다. 김과 들깨가루로 무친 시래기를 코다리조림과 함께 먹으면 삼복 더위에 보양식 못지 않은 조합이라고 한다. 

속초에서 들여온 50% 건조(완전건조)된 코다리만을 사용하고 있어 물렁하지 않고 탄탄한 식감을 자랑하고, 영하의 냉장고에서 24시간 동안 천천히 해동시켜 센불에 5분 끓여주고 중간불에 10분 졸여준 뒤, 손님의 주문이 들어오면 마지막으로 10분 졸여주는 방식을 유지한다.

디지털콘텐츠팀 multi@  


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