2026.04.06 월
'2TV 생생정보' 칼 연마 전문가, 노량진수산물도매시장 100년 역사 대장간…잡큐멘터리 베테랑
- 가
디지털편성부15 multi@busan.com
부산닷컴 기사퍼가기
'2TV 생생정보' 칼 연마 전문가, 노량진수산물도매시장 100년 역사 대장간…잡큐멘터리 베테랑
28일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '잡(job)큐멘터리 베테랑' 코너를 통해 '칼 연마 전문가 편' 편이 소개됐다.
우리 나라에서 칼을 가장 잘 가는 곳이라며 서울 동작구 노들로에 위치한 노량진수산물도매시장에서 새벽부터 전종렬 씨를 기다리고 있는 전국 각지의 요리사들의 모습을 볼 수 있다.
작은 공간안에 마련된 기계들을 통해 초벌-중벌-재벌-막벌 두 차례까지 총 5번의 연마 과정을 거쳐 녹슨 칼날이 마치 새것 처럼 다듬어져 날카로움을 뽐낸다. 대장장이 집안으로 증조할아버지 때 부터 현재 주인공까지 가업이 이어지고 있다.
디지털편성부 multi@
디지털편성부15 multi@busan.com
ⓒ 부산일보(www.busan.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지
당신을 위한 AI 추천 기사
실시간 핫뉴스
![[BIFF] “‘오징어 게임’ 흥행은 봉준호 감독 ‘1인치 장벽’ 무너진 순간”](/nas/wcms/wcms_data/photos/2021/10/14/2021101419122487843_m.jpg)
