'생방송 오늘 저녁' 속초 문어국밥, 금호동 속초문어국밥…팔도국밥기행(오늘방송맛집)
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'생방송 오늘 저녁' 속초 문어국밥, 금호동 속초문어국밥…팔도국밥기행(오늘방송맛집)
(오늘방송맛집) 13일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '팔도국밥기행' 코너를 통해 '속초 바다를 가득 담은 문어 국밥' 편이 소개됐다.
강원도 속초시 중앙로147번길(금호동)에 위치한 '속초문어국밥'이 이날 '문어국밥' 맛집으로 알려진 곳이다.
뜨끈한 국밥 한 그릇이 전하는 이야기를 따라 떠나는 <팔도 국밥 기행> 국밥 기행. 첫 번째 지역은 바로, 강원도 속초. 이곳에는 동해를 가득 담은 독특한 국밥이 있다. 바로 동해안 피문어로 만든 ‘문어 국밥’이다. 피문어는 주로 동해안에서 어획되는 문어로, 살이 연하면서 씹을수록 고소한 맛을 자랑한다. 맛 좋은 피문어가 많이 나는 동해에서는 제사나 명절, 특별한 날에 늘 피문어를 먹는다. 문어 국밥집 주인장은 제삿날 소고깃국에 남은 문어숙회를 넣어 먹은 경험을 계기로 문어 국밥을 탄생시켰다는데.
한우 사골과 잡뼈로 우려낸 육수에 부드러운 문어를 샤부샤부처럼 담가 고기의 고소한 맛과 문어의 시원한 맛을 동시에 즐길 수 있다. 또 속초 동명항에는 문어 잡이로 40년의 세월을 보낸 해녀가 있다. 문어를 비롯해 소라, 성게, 전복 등을 잡는 해녀 진숙자 씨(73세). 그녀는 직접 잡은 문어가 죽거나 안 팔릴 때면 가족을 위해 문어 밥상을 차려 왔다. 문어 삶은 물까지도 보약이라 여기며 문어죽, 문어탕 등을 만드는 해녀. 그녀가 만든 소박한 문어 밥상에는 어떤 이야기가 담겨 있을까. 문어 국밥 한 그릇에 담긴 이야기를 따라서 속초로 국밥 기행을 떠나본다.
디지털편성부 multi@
디지털편성부15 multi@busan.com
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