2025.12.07 일
'2TV 생생정보' 옛날 쫄면, 충주 중앙시장 오뚜기분식…전설의맛(생생정보통 맛집오늘)
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'2TV 생생정보' 옛날 쫄면, 충주 중앙시장 오뚜기분식…전설의맛 (생생정보통 맛집오늘)
(생생정보통 맛집오늘) 28일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '전설의 맛' 코너를 통해 '30년 전통! 옛날 쫄면' 맛집이 소개됐다.
충북 충주시 예성로(성서동)에 위치한 중앙시장) '오뚜기분식'이 이날 '30년 전통! 옛날 쫄면' 맛집으로 알려진 곳이다.
30년 동안 자리를 지켜오며 오동통한 가래떡 떡볶이와 빨간 국물에 졸여낸 어묵으로도 이미 수많은 손님을 사로 잡았지만, 이 집 최고 인기 메뉴는 탱탱한 면발과 아삭한 각종 채소에 달걀 반쪽과 양념장까지 더해진 옛날 쫄면이 새콤달콤한 맛과 좔좔 흐르는 윤기로 투박하지만 정겨운 추억을 불러일으키고 있다. 특히 양념장에는 늙은 호박을 쪄서 사용하는 데 물론 배와 사과를 호박 속에 넣어주고 여기에 팥까지 들어가 구수하고 담백한 맛으로 준비된다. 이렇게 잘 쪄낸 호박을 직접 즙으로 짜내서 개복숭아 효소액까지 더해 황금비율로 배합해 비법 양념장으로 준비된다.
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