2026.07.14 화
'생방송투데이' 찰누룽지닭백숙, 안양 석수동 이산찰누룽지닭백숙부대찌개…맛의승부사(오늘방송맛집)
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디지털편성부15 multi@busan.com
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'생방송투데이' 찰누룽지 닭백숙, 안양 석수동 이산찰누룽지닭백숙부대찌개…맛의승부사(오늘방송맛집)
(생방송 투데이 오늘방송맛집) 13일 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '맛의 승부사' 코너를 통해 '쫄깃함의 신세계! 찰누룽지 닭백숙' 편이 소개됐다.
경기 안양시 만안구 삼막로(석수동)에 위치한 '이산 찰누룽지 닭백숙 부대찌개'가 이날 '찰누룽지 닭백숙' 맛집으로 알려진 곳이다.
각종 요리대회 수상은 물론 25년 경력을 자랑하는 주인장이 5년 동안의 연구를 거쳐 탄생시킨 메뉴로 하루 방문 고객 300명 수준에 월 7천500그릇이 나가고 있다는 '찰누룽지 닭백숙'이다. 여름에 가장 많이 찾는 닭백숙 위에 식용 금가루까지 뿌려진 화려한 비주얼은 물론 좋은 약재와 다양한 재료가 더해져 감칠맛이 느껴지는 맛 역시 호평을 받고 있다. 닭의 쫄깃한 식감과 함께 쫀득하고 촉촉한 누룽지를 만들기 위해 들기름을 바른 찹쌀을 약불로 2시간 동안 골고루 펴주면서, 찹쌀 풀을 분무기로 수시로 뿌려주며 점성을 유지시키는 정성도 빛난다.
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