묵은 쌀 냄새 제거 식초가 좋다소금 · 식용유 넣으면 밥 부드럽고 윤기

  • 가
입력 : 2002-01-21 09:00:00 수정 : 2009-01-12 20:15:03
부산닷컴 기사퍼가기

쌀을 사둔 뒤 제때 밥을 해먹지 않으면 쌀이 묵으면서 냄새가 난다. 묵은 쌀 냄새는 어떻게 제거하는 게 좋을까.

묵은 쌀에서 나는 냄새를 없애는 데는 식초가 좋다.

자기 전에 다음날 아침 밥으로 사용할 쌀을 식초 한 방울을 떨어뜨린 물에 담갔다가 씻어서 물기를 빼 놓는다.

이렇게 해놓은 쌀을 다음날 한 번 더 미지근한 물로 헹군 뒤 밥을 지으면 묵은 쌀 냄새가 나지 않는다.

혹은 묵은 쌀을 불에 얹기 전에 약간의 소금과 식용유를 넣고 밥을 지으면 묵은 쌀이라도 매우 부드럽고 윤기 흐르는 밥이 된다.

김진경기자


ⓒ 부산일보(www.busan.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지

당신을 위한 AI 추천 기사

    ▶ 디지털 뉴스콘텐츠 이용규칙

    실시간 핫뉴스

    당신을 위한 뉴스레터

    오늘의 추천 뉴스