'2TV 생생정보' 오리주물럭, 인천 덕오리주물럭…고수의부엌[오늘방송맛집]
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사진-'2TV생생정보' 방송화면
[생생정보통 맛집오늘] 26일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '고수의 부엌' 코너를 통해 오리주물럭 맛집을 소개했다.
인천 강화군 길상면 마니산로 121에 위치한 '덕오리주물럭'이 이날 '오리주물럭' 맛집으로 알려진 곳이다.
이곳의 오리주물럭은 석쇠에 들기름을 넣어 센불에 구워 고소함이 남다르다. 한번 초벌해서 나온 고기는 손님상에서 금방 익혀 먹을 수 있다. 오리냄새를 제거하기 위해서는 쌀뜨물을 사용해 불순물까지 제거했다.
이곳의 하루 매출은 260만 원.
고수의 비법에는 양념장에 숨어 있다. 양념장은 24시간 다린 약재물을 보름간 숙성해 사용했다.
디지털편성부 multi@
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