지난 2002년 미국의 타임지가 세계 10대 건강식품을 소개하고 큰 반향을 얻은 적이 있었다. 이에 힘 입었는지 WHO(국제보건기구)는 3년 뒤인 2005년 세계 10대 불량식품을 발표했다.


숯불구이, 맛은 있지만…
영양소 파괴, 몸에는 부담


△기름에 튀긴 음식 △가공된 고기류 △과자류 △탄산 소다 △간편조리 식품 △통조림류 △설탕에 절인 과일 △소금에 절인 음식 △냉동 간식류 △숯불구이류 등이 그것이다. 식품을 조리하는 과정에서 아질산염 등 발암물질을 발생시키거나, 몸 속 비타민을 파괴하고 단백질을 변질시킨다. 영양소는 없고 열량만 높을 뿐이며, 방부제·향료·색소 등을 다량 포함하고 있어 간에 큰 부담을 주기도 한다.

소금이나 설탕에 절인 밑반찬이나 직화로 구운 숯불구이 등은 알고 보면 요주의 음식인 셈이다. 특히 아이들이 좋아하는 과자와 아이스크림, 탄산 소다 등은 어릴 적부터 제한하는 것이 좋다. 김경희 기자