계란에는 칼륨이 풍부해 50세 이상 남녀의 골다공증을 막는데 도움을 주는 것으로 나타났다. 사진은 한 대형마트 내 계란 판매 코너. 부산일보 DB

계란자조금위원회는 “중앙대 식품영양학과 신상아 교수팀이 2008년~2011년 국민건강영양조사에 참여한 50세 이상 남성과 폐경 여성 8732명을 대상으로 칼륨 섭취량과 골다공증의 상관성을 분석한 결과, 칼륨 섭취가 부족해도 골다공증 발생 위험이 30% 증가하는 등 뼈 건강에 나쁜 영향을 미치는 것으로 나타났다”고 9일 밝혔다.

이 연구결과는 영양 분야 영문 학술지인 ‘영양 연구와 실행’ 최근호에 소개됐다.

신 교수팀은 24시간 회상법을 이용해 연구 대상자가 어떤 음식을 섭취했는지를 분석했다. 뼈의 미네랄 밀도(골밀도)는 엉덩이뼈·목뼈·허리뼈 등 세 부위를 쟀다. 50세 이상 남녀 한국인의 하루 평균 칼륨 섭취량은 남성이 3258㎎으로, 여성(2620㎎)보다 많았지만 둘 다 보건복지부가 정한 19세 이상 성인의 하루 칼륨 충분 섭취량(3500㎎)에 미달했다.

하루 칼륨 섭취가 가장 많은 3그룹 폐경 여성의 허리뼈 골다공증 발생 위험은 1그룹 폐경 여성보다 30%가량 낮았다. 남성에선 칼륨 섭취량에 따른 골다공증 발생 위험 차이가 드러나지 않았다.

신 교수팀은 논문에서 “칼슘·비타민D가 뼈 건강에 가장 중요한 역할을 하는 것은 맞지만 칼륨 섭취도 소홀히 해선 안된다”며 “칼륨의 충분한 섭취가 고령 여성의 골다공증 발생 위험을 감소시킨다는 것이 이번 연구의 결론”이라고 지적했다.

칼륨은 계란·요거트와 아몬드·호두·피스타치오 등 견과류, 감자·고구마·바나나 등 과일·채소에 풍부하다.

김덕준 기자 casiopea@busan.com

김덕준 기자 casiopea@busan.com