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2024.05.20 (월)
'2TV 생생정보' 숯불돼지 등갈비, 당주동 경희궁등갈비…택시맛객[오늘방송맛집]
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!['2TV 생생정보' 숯불돼지 등갈비, 당주동 경희궁등갈비…택시맛객[오늘방송맛집]](/nas/wcms/wcms_data/photos/2019/03/22/2019032219335938545_l.jpg)
'2TV 생생정보' 숯불돼지 등갈비, 당주동 경희궁등갈비…택시맛객[오늘방송맛집]
[생생정보통 맛집오늘] 22일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '택시맛객' 코너를 통해 '숯불돼지 등갈비' 맛집이 소개됐다.
서울 종로구 새문안로5가길(당주동)에 위치한 '경희궁등갈비'가 이날 '숯불돼지 등갈비' 맛집으로 광화문 일대에서 알려진 곳이다. 뼈와 살을 부드럽게 분리할 수 있어 갈비를 손잡이 삼아 간편하게 즐길 수 있는 것은 물론 고기 자체에서 흐르는 기름기 덕분에 먹음직 스럽게 노릇노릇 잘 익혀져 나온다. 특히 초벌구이를 하는 과정에서 겉을 한번 익혀 준 뒤 뼈 아래를 바싹 구워 밑까지 잘 익도록 해 준비된 뒤, 손님 앞에서 마지막 10% 정도만 구워주면 최상의 맛으로 즐길 수 있다.
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