인삼 3번 이상 찌고 말린 흑삼
호흡기 불편 100명 12주 복용
체내염증 정도 등 크게 개선돼

인삼을 찌고 건고해 만든 흑삼이 호흡기 건강에 좋은 것으로 나타났다. 농촌진흥청 제공

인삼을 찌고 건고해 만든 흑삼이 호흡기 건강에 좋은 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 이를 새로운 건강기능식품으로 등록할 계획이다.

농촌진흥청은 한국생명공학연구원 및 알피바이오와 3년간의 연구 끝에 인체적용시험을 거쳐 ‘흑삼’의 호흡기 염증 억제 효과를 밝히는 데 성공했다고 28일 밝혔다.

흑삼은 인삼을 3회 이상 찌고 건조해 만든 것이다. 농촌진흥청은 2023년 흑삼 제조 방법과 표준화된 품질관리 방법을 규격화했다.

연구진은 호흡기에 불편을 느끼는 100명을 두 집단으로 나눠 각각 하루 0.5g의 흑삼 추출물과 위약(가짜 약)을 12주간 복용하게 한 뒤, 호흡기 건강과 삶의 질 관련 지표를 평가했다.

호흡기 관련 질환은 호흡기 내 만성 염증과 호흡기관 손상을 동반하며, 오래 방치하면 만성기침과 가래를 유발해 삶의 질이 낮아질 수 있다.

그 결과, 흑삼 추출물 섭취군은 대조군보다 △삶의 질 총점은 54.76% △삶의 질 활동력 지수는 123.2% 향상됐으며 △체내 염증 정도는 186.73% 개선된 것으로 나타났다.

이번 평가에는 호흡 곤란을 유발하거나, 호흡 곤란으로 제한받는 활동 정도, 사회적·정서적 기능에 대한 전반적인 장애 정도를 예측할 수 있는 ‘세인트조지 호흡기 설문’을 사용했다. 또 체내 염증 개선 정도는 혈액 속에 적혈구가 가라앉는 속도로 평가하는 ‘적혈구 침강속도’도 검사했다.

세인트조지 호흡기설문은 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 등 호흡기 질환이 인간의 건강한 삶에 미치는 영향을 측정하기 위해 개발된 설문지다.

또 혈액 속의 적혈구는 염증성 질환이 있는 경우 가라앉는 속도가 빨라진다.

이번 연구는 동물실험에 이어 인체적용시험을 통해 흑삼이 호흡기 건강을 개선하는 새로운 건강기능식품이 될 수 있는 과학적 근거를 마련했다는 점에서 의미가 있다. 농촌진흥청은 앞으로 흑삼을 건강기능식품 원료와 천연 의약 소재로 개발하기 위한 후속 절차를 추진할 계획이다.

알피바이오 배문형 연구소장은 “흑삼 추출물을 활용해 건강기능식품과 일반식품의 판매 체계를 구축하고 다양한 제형의 제품을 개발할 계획”이라고 말했다.

농촌진흥청 인삼특작부 김대현 부장은 “현재 건강기능식품 원료시장에서 ‘호흡기 건강’으로 등록된 원료가 없어 인체적용시험까지 성공한 흑삼의 등록이 이뤄진다면 최초가 될 것”이라고 말했다.

김덕준 기자 casiopea@busan.com