부산 대표 맛집 음식이 대학 학생식당(학식) 메뉴로 제공돼 학생들의 호응을 얻고 있다.

동의과학대학교(총장 김영도)는 최근 부산 지역 대표 음식점들과 협력해 학식 메뉴를 운영하며 지역 상생과 학생 복지를 동시에 실현하고 있다. 이 대학은 얼마 전 부산 밀면 전문점인 ‘가야밀면’과 협력해 밀면을 학식 메뉴로 선보였다. 시원한 육수와 쫄깃한 면발을 앞세운 밀면은 금세 학생들의 인기 메뉴로 자리 잡았다.

앞서 지난해 겨울엔 동구 맛집인 ‘대건명가 돼지국밥’과 손잡고 돼지국밥을 제공하기도 했다. 맛집 재료와 조리 노하우를 반영한 돼지국밥도 매일 준비 물량이 조기 소진될 만큼 큰 호응을 얻고 있다.

동의과학대는 2004년부터 외부 위탁 방식이 아닌 자체 소비조합을 통해 학생식당을 직접 운영하며 학생들에게 양질의 식사를 제공하려 노력 중이다. 식자재 가격과 인건비 상승 등 어려운 여건 속에서 학생들의 부담을 덜기 위해 학교가 일정 금액도 지원하고 있다.

더불어 지역 외식업체와의 협력을 통해 지역경제 활성화에도 기여하고 있다. 업체로선 대학에 대표 음식을 제공함으로써 새로운 판로 확보와 브랜드 홍보 효과를 얻게 되고, 학생들은 합리적 가격으로 맛집 음식을 즐길 기회를 제공받아 호평을 받고 있다. 특히 외국인 유학생들도 자연스럽게 부산 음식문화를 접하게 돼 만족도가 높다.

김영도 총장은 “학생식당은 단순히 한 끼를 해결하는 공간이 아니라 학생 복지와 지역사회가 만나는 접점”이라며 “지역의 우수 외식업체와 함께 성장하는 상생 모델을 확대하고, 국내 학생은 물론 외국인 유학생들도 부산의 음식문화를 경험할 수 있도록 다양한 메뉴를 계속 선보이겠다”고 말했다.

정광용 기자 kyjeong@busan.com