대동대학교(총장 민경화) RISE사업단(단장 최은아)은 장애 학습자의 자립 능력 향상과 전문 직업역량 강화를 위해 ‘장애인 바리스타 자격증 취득 지원 프로그램을 운영하고 있다.이번 교육은 가꿈복지직업재활시설 소속 장애 학습자 18명을 대상으로 하며, 강의는 안광진 호텔소믈리에&바리스타과 학과장이 진행한다.

1차 교육에서는 오리엔테이션과 참가자 소개를 시작으로 바리스타 직무에 대한 기본 이해, 커피의 식물학적 특성, 생두 프로세싱 방식에 따른 향미 비교 등 기초 이론과 실습 중심의 내용이 전달됐다.

이어 지난달 17일 진행된 2차 교육에서는 ‘브로잉(Brewing)의 정의’와 도구별 추출 방식을 중심으로 실습이 강화됐다. 학습자들은 분쇄도·물 온도·추출 시간 등 브로잉 변수에 따른 맛의 변화 원리를 배우고, 드리퍼·프렌치프레스·에어로프레스 등 다양한 브로잉 도구를 사용해 직접 커피를 추출하는 실습을 통해 직무 감각을 익혔다. 이번 실습 교육은 참여 학습자의 흥미와 이해도를 높였으며, 자격증 취득 과정의 기반을 마련하는 데 중점을 두었다.

전체 프로그램은 총 7차로 구성되어 참여자의 직무 숙련도와 실습 역량을 단계적으로 높일 계획이다.

RISE사업단은 보유한 교육 인프라를 활용해 장애 학습자의 평생교육 참여 기회를 확대하고, 직무 중심의 전문 역량을 실질적으로 강화하는 데 집중하고 있다.

이번 프로그램을 통해 RISE사업단은 장애인의 자립 촉진, 평생교육 배리어프리 실현, 학위-비학위 연계 기반 강화, 장애 친화적 교육환경 구축 등 다양한 성과를 기대하고 있으며, 향후 지역사회 평생교육 활성화와 장애 학습자의 취·창업 연계를 위한 지속 가능한 지원 체계를 마련해 나갈 예정이다.

김현지 부산닷컴 기자 bagusz@busan.com