농진원, 농업인과 농식품 기업 등에 서비스 제공
분해 생성되는 설포라판 암세포 증식 억제 효과
특화작물 기능성 검증, 농산물 브랜드 가치 높여

한국농업기술진흥원 연구원이 기능성 물질에 대한 시험분석을 진행하고 있다. 농진원 제공

한국농업기술진흥원이 배추와 브로콜리 등에 많이 들어있는 글루코시놀레이트에 대한 분석 서비스를 제공한다.

한국농업기술진흥원(농진원)은 농산물 기능성 연구를 지원하기 위해 항암 효과가 있는 것으로 알려진 천연물질 ‘글루코시놀레이트’ 10종에 대한 분석 서비스를 새롭게 시작한다고 22일 밝혔다.

글루코시놀레이트는 배추 양배추 브로콜리 무 등 십자화과 식물에 풍부하게 들어 있는 천연 생리활성 물질이다. 항암·항산화·항염증 효과를 가진 것으로 알려져 건강기능식품과 의약품 소재로 높은 가치를 인정받고 있다.

특히 글루코시놀레이트가 분해돼 생성되는 ‘설포라판’은 암세포 증식 억제와 독성물질 해독에 탁월한 효과가 있어 최근 국내외 기능성 식품 소재로 주목받고 있다.

농진원은 액체크로마토그래피질량분석기를 활용해 글루코시놀레이트 10종에 대한 정밀 분석법을 확립했으며, 국제적 수준의 정확성과 재현성을 확보했다고 밝혔다.

이번 분석법은 시료 100mg만으로도 신뢰성 높은 분석이 가능하다는 장점이 있다. 분석 대상은 ▲지방족 화합물 6종 ▲인돌 화합물 2종 ▲방향족 화합물 2종으로 총 10종이다.

이번 분석 서비스 제공을 통해 농업인과 관련 산업체는 작물별 기능성 성분을 과학적으로 검증할 수 있으며, 이를 통해 지역 농산물 브랜드 가치를 한층 높일 수 있을 것으로 기대된다.

또 품종·재배환경별 글루코시놀레이트 함량 정보를 구축해 기능성이 강화된 신품종 개발과 최적 재배법에 필요한 기초자료를 제공할 수 있다. 더불어 농산물 가공식품 개발 과정에서도 성분 변화를 정밀하게 모니터링할 수 있어 기능성을 극대화한 가공기술 개발에도 기여할 전망이다.

글루코시놀레이트 분석 서비스는 농업인, 농식품 기업, 연구기관 등 누구나 농진원 누리집을 통해 신청할 수 있으며, 분석 의뢰 접수 후 약 3주 이내에 결과를 받아볼 수 있다.

안호근 농진원 원장은 “이번 글루코시놀레이트 분석 서비스 개시는 농업의 고부가가치화와 농가소득 증대를 위한 농진원의 기술지원 강화 노력의 일환”이라며 “농업인과 농식품 기업의 실질적인 성과 창출을 위해 차별화된 분석 서비스를 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다.

김덕준 기자 casiopea@busan.com