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2024.07.27 (토)
'2TV 생생정보' 생생밥상, 블루베리 콩국수-LA갈비-간장게장…인천 블루베리팜
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27일 오늘 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '생생밥상, 지금이 딱!' 코너를 통해 '블루베리 품은 요리' 맛집이 소개됐다.
인천광역시 남동구 찬우물로에 위치한 '블루베리 팜'이 블루베리 요리 맛집으로 알려진 곳이다.
직접 블루베리 농사를 지으며 6월말부터 8월초순까지 계속 수확해 겨울에는 냉동을 시킨 상태로 보관하며 사용하고 있다. 생과일을 쓰면 숙성이 되어 색깔이 변할 수 있어 냉동한 블루베리를 갈아서 한번 끓인 뒤 식혀 사용한다. 밀가루에 물 대신 넣은 반죽을 하루 숙성해 주문이 들어오면 보랏빛 면을 뽑아 '블루베리 콩국수'로 완성된다. 또한 블루베리를 이용한 LA갈비, 간장게장 등도 만날 수 있다.
디지털콘텐츠팀 multi@
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