시금치 한 달 전보다 2.5배 급등
생육 부진·낙화 탓 출하량 감소
가축·어류도 폐사 속출 고시세

극심한 폭염이 이어지면서 시금치, 오이 등 일부 채소류 가격이 급등했다.

9일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 7일 기준으로 시금치 소매가격은 100ｇ에 1978원으로, 딱 한 달 전(784원)보다 152.3% 올랐다. 오이(다다기계통)는 10개당 소매가격이 5369원에서 8313원으로 54.8% 상승했다.

애호박은 1개당 1026원에서 1504원으로 46.6%, 청상추는 100ｇ당 1165원에서 1651원으로 41.7% 올랐다.

폭염에 따른 농산물 가격은 엽채류(잎을 주로 먹는 채소)가 많이 올랐다. 시금치와 상추는 잎이 얇고 수분 증발이 많아 고온에 많이 취약하다. 폭염이 이어지면 잎이 시들거나 끝부분이 타고, 상품성이 떨어졌다.

오이와 애호박도 생육 부진과 낙화, 기형과(정상적인 모양과 다르게 자란 과실) 발생으로 정상 출하량이 감소할 수 있다. 농식품부는 “시금치, 오이, 애호박 등 채소류는 서늘한 기후에서 잘 자라는 특성이 있다. 여름철에는 출하량이 감소하면서 가격이 상승하는 경향이 있다”고 설명했다.

다만, 이들 채소는 한 달 전에 비해서는 올랐지만 평년보다는 비슷하거나 낮은 편이다. 실제로 오이는 지난해 8월 7일의 경우, 10개당 8631원이었다. 여름철 기온이 오를 때 가격이 급등하는 경향이 있기 때문이다. 또 상추의 경우 작기(한 번 키우는 데 걸리는 시간)가 한 달 정도여서 폭염이 지나면 가격이 정상화될 가능성이 있다.

이와 함께 지난 7일 기준 폭염으로 가축재해보험에 신고된 폐사 가축은 90만 1602마리다. 폐사 가축의 약 95%는 닭과 오리 등 가금류(85만 6220마리)이며, 나머지는 대부분 돼지다.

하지만 농식품부는 현재까지의 폐사 규모가 지난해의 55% 수준이며, 폐사가 닭고기 공급에 미치는 영향은 미미하다는 입장이다. 산란계와 육계를 합한 닭의 사육숫자에 비하면 비율로는 낮다는 것이다.

이와 함께 폭염으로 수온이 올라 양식 어류 폐사가 속출하는 등 어업 분야 피해가 커지고 있다. 해양수산부에 따르면 지난 7일 기준 고수온으로 폐사한 양식어류는 약 86만 4497마리다. 현재까지 양식 수산물의 고수온 피해는 전체 사육 물량(3억 6805만 마리)의 0.23% 수준이다. 하지만 바다는 시차를 두고 육지보다 더 천천히 달궈지는 만큼 수산물 ‘히트플레이션(폭염(Heat)과 물가 상승(Inflation)의 합성어)’ 현상이 이어질 수 있다는 우려가 나온다.

실제로 대형마트 업계에 따르면 광어 회 300ｇ은 마트에서 2만 5000원 안팎에 판매되고 있다. 5월 초 이마트가 할인 행사를 벌이며 광어 회 360ｇ을 1만 9000원대에 판매했던 것과 비교하면 3개월 만에 가격이 많이 오른 것이다.

한 유통업계 관계자는 “고수온의 영향은 이제 막 시작됐고 9월에 영향이 가장 클 것으로 보인다”며 “횟감 수산물의 경우 광어와 우럭을 중심으로 높은 시세가 이어질 것”이라고 밝혔다.

김덕준 기자 casiopea@busan.com