'생방송 오늘 저녁' 지리산 석이버섯 백숙&전, 남원 산내면 산에서놀자…요아킴 자연밥상(오늘방송맛집)
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'생방송 오늘 저녁' 지리산 석이버섯 백숙＆전, 남원 산내면 산에서놀자…요아킴 자연밥상(오늘방송맛집)
(오늘방송맛집)19일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '자연 밥상' 코너를 통해 '절벽에 피어나는 꽃, 석이버섯' 편이 소개됐다.
전북 남원시 산내면에 위치한 '산에서 놀자'가 이날 '지리산 석이버섯 한상차림' 맛집으로 알려진 곳이다.
자연밥상의 주인공은 해발 700미터에 위치한 절벽에 피는 꽃이라 불리는 석이버섯!!! 산이 높고 골이 깊어 구름도 누워 간다는 지리산 와운마을에서도 산속 깊은 곳 바위 위에서만 자란다는 석이버섯은 흔히 볼 수 없는 귀하신 몸이라 채취 또한 쉽지 않으니, 주인장 이완성 씨는 새벽부터 산행에 나선단다.
석이버섯이 자생하는 높이까지 오르는 데에만 최소 3시간! 등산로가 아닌 숲길을 헤치고 올라가기 때문에 더 오래 걸릴 수밖에 없다는데~ 석이버섯은 이끼류처럼 생겨서 찾기도 어려울 뿐 더러 따는 것은 더 어렵다고. 높은 바위 위에 달려 있는 석이버섯을 따기 위해 밧줄 하나에 몸을 의지한 채 절벽을 타는 완성 씨!
그 생생한 현장에 한국을 사랑하는 스웨덴 청년 요아킴이 함께 했다. 이렇게 따온 석이버섯으로 석이버섯 전에서부터 석이버섯을 듬뿍 넣은 석이버섯 백숙까지 귀하게 딴 만큼 깊은 영양이 깃든 석이버섯 한상차림이 펼쳐졌으니~ 그 맛이 궁금하다면 지금 당장 전북 남원으로 떠나보자.
디지털편성부 multi@
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