'2TV 생생정보' 오늘방송맛집, 홍성군 수제 순댓국+순대철판볶음… 홍성읍 '장모님순대' 우리동네숨은맛집
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사진-'2TV 생생정보' 방송화면
[생생정보통 맛집오늘] 19일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '우리 동네 숨은 맛집' 코너를 통해 홍성군 수제 순댓국과 순대철판볶음 맛집이 소개됐다.
충청남도 홍성군 홍성읍 조양로75번길에 위치한 '장모님 순대'가 수제 순댓국과 순대철판볶음 동네맛집으로 알려진 곳이다.
수제 순댓국은 뽀얀 국물과 함께 순대, 내장, 돼지머리 등을 동시에 맛볼 수 있다. 순댓국은 그냥 먹어도 좋지만 들깻가루와 소금 대신 새우젓, 양념장 간을 해서 먹으면 또다른 순댓국을 맛볼 수 있다.
순대 속에는 일반적인 재료와 함께 표고버섯, 부추, 배추, 콩나물 등을 넣는다. 여기에 삶은 검은콩과 아몬드 가루를 넣어 순대의 고소함을 극대화시켰다.
순대국물은 순수 돼지사골만 사용해 우려내 국물이 깔끔하다는 것이 특징이다.
순댓국만큼 사랑받는 메뉴는 바로 순대철판볶음이다.
순대철판볶음에는 양배추, 깻잎, 각종 채소, 쫄면사리, 소창 등을 넣어 만든다.
순댓국은 7000원, 순대철판볶음은 중짜 30000원, 대짜 370000원이다.
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