'2TV 생생정보' 손칼국수, 동대문구 전농동 경북손칼국수…테마맛집(생생정보통 맛집오늘)
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'2TV 생생정보' 손칼국수, 동대문구 전농동 경북손칼국수…테마맛집(생생정보통 맛집오늘)
(생생정보통 맛집오늘) 4일 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대결! 테마 맛집' 코너를 통해 '오늘의 테마 : 장마 - 손칼국수' 맛집이 소개됐다.
서울특별시 동대문구 답십리로(전농동)에 위치한 경북손칼국수가 이날 '6000원 손칼국수' 맛집으로 알려진 곳이다.
50년 전통을 이어오고 있는 이 곳에서는 시어머니에 이어 23년 째 능숙한 손놀림으로 칼질을 하고 있는 주인장이 마치 빗줄기 처럼 가늘고 얇은 면발을 썰어낸다. 뜨끈한 국물에 호박과 얼갈이 배추까지 더해져 면과 함께 잘 익혀 나오면 비오는 날씨에 잘 어울리는 손칼국수로 완성된다. 특히 반죽에는 소화를 도와주는 콩가루가 들어가 밀가루 냄새를 잡으면서도 구수한 맛을 올려주고, 주인장이 홍두깨로 직접 반죽을 밀어 쫄깃하게 만든다. 여기에 시어머니로부터 내려온 이 집만의 비법 양념장과 밑국물도 손님들이 인정하는 최고의 맛으로 완성된다.
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