'6시 내고향' 춘천 도라지엿, 남산면 김유정로 '참마당춘천점'…호박엿+도라지 건강한 조합
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25일 방송된 '6시 내고향'에서는 '맛과 건강을 잡아라 전통 도라지 엿' 편이 소개됐다.
춘천시 남산면 김유정로 광판리 '참마당 춘천점'이 이날 '전통 도라지 엿' 판매 및 제조 공장하는 곳으로 알려진 곳이다.
'전통 도라지 엿'의 명맥을 잇고 있지만 펜션 같은 예쁜 현대식 건물 안에서 직원들이 소비자들도 안심하고 먹을 수 있는 위생적인 생산시스템으로 제품을 만들어내고 있다. 특히 호박엿에 도라지를 말려서 아주 미세하고 고운 분말로 만들어 골고루 잘 섞이도록 해주고 있다. 도라지 분말에 엿 조청을 함께 반죽한 다음 호박엿에 이 도라지 경단을 섞어 주고, 엿 유화기에 걸어 딱딱하고 들러붙는 상태의 갱엿을 부드럽게 만들어주면서 엿의 색깔도 흰색으로 바뀐다. 화학첨가제, 설탕, 인공감미료가 들어가지 않은 도라지 엿은 호박엿의 단맛으로 도라지의 쓴맛이 적절하게 잡아 건강함을 느낄 수 있다.
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